Socca niçoise

La socca est une galette de farine de pois chiches typique de la Côte d’Azur. On la déguste depuis Nice jusqu’à Menton. Lire la suite →

Gressin au romarin

Cette recette de gressin est enfantine ; même si la confection du pain vous laisse habituellement circonspect. Vous pourrez ajouter des aromates à Lire la suite →

Oeuf cocotte en brioche

Une façon sympathique d’utiliser les restes d’un petit déjeuner ou d’un brunch… Otez en biais le chapeau d’une brioche parisienne (brioche à Lire la suite →

Tramezzini al tonno

Vous sentez ? L’air iodé et le léger souffle de putréfaction. L’absence de voitures, le poids des siècles, l’Histoire. Un petit bicchiere di vino bianco à Lire la suite →

Billy toasté au miel et pignons

Difficile de renouveler la salade de chèvre chaud… Encore que ? Un petit Billy (le chèvre, pas l’étagère), du pain aux Lire la suite →

Fromage halloumi maison

Depuis des années je fais du labneh en utilisant des yaourts natures que je sale légèrement et que je mets à égoutter Lire la suite →

Tarte fine à l’oignon

Une tarte toute simple, à faire au dernier moment pour la déguster chaude accompagnée d’un mesclun assaisonné d’une vinaigrette à Lire la suite →

Samossas au garam massala

C’est bon, c’est beau, c’est simple à réaliser et ça en jette pour l’apéritif (ou pour un dîner en version Lire la suite →

Focaccia minute au romarin et à l’origan

La focaccia c’est bon mais c’est long. La recette que je réalise habituellement est géniale mais il faut absolument avoir Lire la suite →

Cerises à l’eau-de-vie

La saison des fraises touche vraiment à sa fin tandis que celle des cerises commence à battre son plein. J’adore Lire la suite →

Salade de chèvre chaud à la sariette et au miel… Le soleil arrive !

Le soleil arrive et l’apéro aussi ! Quoi de mieux qu’une belle salade de chèvre chaud, à l’assiette ou en Lire la suite →

Focaccia à l’huile d’olive et aux herbes de Provence

Imaginez-vous à l’ombre des canisses d’une terrasse d’Italie… Quelques amis précieux, une bouteille d’Amarone della Valpolicella et une excellente focaccia Lire la suite →