Cookies chocolat noir vanille

Chez nous c’est toujours la même question existentielle… Un bon cookie est-il croustillant ou bien moelleux ? Ce soir j’ai pêché une recette de cookies moelleux sur le blog “Beau à la louche”. Le résultat est tout simplement délicieux, tandis que la préparation est enfantine. Cette recette est une bonne base à laquelle ajouter noisettes, pignons, muesli, raisins…

100g. de beurre en pommade 100g. de sucre blond (blond pas brun) 1 œuf 3 cuillères à café de vanille liquide 160g. de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique 150g. de pépites de chocolat noir

Préchauffez le four à 180°C Mélangez un à un à les ingrédients dans l’ordre indiqué ci-dessus Si votre pâte est trop collante, placez-la ¼ d’heure au frigo afin de la travailler plus facilement. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson des boules de pâte de la taille d’une balle de golf, espacez-les d’environ 5 centimètres. Enfournez et faites cuire 10 minutes à 180°C. Attention, les cookies doivent être à peine dorés sur les bords (si ils cuisent plus longtemps, leur dessous deviendra noir… J’ai laissé ma deuxième fournée quelques minutes de plus pour voir… Mauvaise idée). A la sortie du four ils sont mous : c’est normal. Laissez refroidir complètement vos biscuits avant de les dévorer,ils seront croustillants sur les bords, moelleux dedans !

Recette originale sur le blog de loukoum : http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/04/27/8884088.html

5 commentaires

  1. Chère Alice Merveilles,Votre recette (enfin celle de loukoum revisitée), est tout simplement divine! Puis-je cependant me permettre de suggérer l’utilisation de vrai chocolat cassé grossièrement en lieu et place des pépites toutes faites? Cela permet de varier les plaisirs (chocolat à l’orange, aux raisins, etc.) mais surtout les saveurs et garantit un effet « authentique »!Bien chaleureusementTitesorcière

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