Cookies chocolat noir vanille

Chez nous c’est toujours la même question existentielle… Un bon cookie est-il croustillant ou bien moelleux ? Ce soir j’ai pêché une recette de cookies moelleux sur le blog “Beau à la louche”. Le résultat est tout simplement délicieux, tandis que la préparation est enfantine. Cette recette est une bonne base à laquelle ajouter noisettes, pignons, muesli, raisins…

100g. de beurre en pommade 100g. de sucre blond (blond pas brun) 1 œuf 3 cuillères à café de vanille liquide 160g. de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique 150g. de pépites de chocolat noir

Préchauffez le four à 180°C Mélangez un à un à les ingrédients dans l’ordre indiqué ci-dessus Si votre pâte est trop collante, placez-la ¼ d’heure au frigo afin de la travailler plus facilement. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson des boules de pâte de la taille d’une balle de golf, espacez-les d’environ 5 centimètres. Enfournez et faites cuire 10 minutes à 180°C. Attention, les cookies doivent être à peine dorés sur les bords (si ils cuisent plus longtemps, leur dessous deviendra noir… J’ai laissé ma deuxième fournée quelques minutes de plus pour voir… Mauvaise idée). A la sortie du four ils sont mous : c’est normal. Laissez refroidir complètement vos biscuits avant de les dévorer,ils seront croustillants sur les bords, moelleux dedans !

Recette originale sur le blog de loukoum : http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/04/27/8884088.html

5 réflexions sur « Cookies chocolat noir vanille »

  1. de rien de rien !En fait j’ai trouve ton blog en cherchant une recette de cheesecake… Bon la je suis en vacances et je n’ai pas vraiment les ustensiles mais des la rentree tu risques de me revoir !

  2. Chère Alice Merveilles,Votre recette (enfin celle de loukoum revisitée), est tout simplement divine! Puis-je cependant me permettre de suggérer l’utilisation de vrai chocolat cassé grossièrement en lieu et place des pépites toutes faites? Cela permet de varier les plaisirs (chocolat à l’orange, aux raisins, etc.) mais surtout les saveurs et garantit un effet « authentique »!Bien chaleureusementTitesorcière

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