SOUPE COURGETTE VACHE QUI RIT

Un best seller des soupes à la mode, tiré du livre Soupe du jour dans la collection Petits Plats des éditions Marabout mais dans une version beaucoup plus allegée et de fait moins écoeurante !

Pour 4 personnes :

4 courgettes
2 oignons
1 pincée de cumin en poudre
2 portions de Vache qui rit
1 c. à c. d’huile d’olive
sel
poivre

Faites revenir dans une casserole les oignons coupés en morceaux dans l’huile d’olive avec la poudre de cumin. Ajoutez les courgettes épluchées et en morceaux et de l’eau à mi-hauteur. Pensez à saler.

Faites cuire à feu doux durant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les morceaux de courgettes soient tendres. Retirez du feu, ajoutez la VQR et mixez très finement (vous pouvez enlever une partie de l’eau de cuisson avant le mixage, quitte à en ajouter par la suite).

5 commentaires

  1. Pingback: L’automne côté fourneaux | La Pintade aixoise

  2. Pingback: Recettes d’été | La Pintade aixoise

Laisser un commentaire sur cet article

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s