SOUPE DE PETITS POIS A LA MENTHE


Une petite recette vite faite sur le pouce, tiré du livre Soupes du jour dont je vous ai parlé sur un précédent billet.

400g. de petits pois surgelés
1 cœur de laitue
1 gros oignon
3 tiges de menthe
75cl d’eau
10cl de crème fleurette
sel
poivre

Lavez la laitue, déchirez-la grossièrement, pelez l’oignon et coupez-le en morceau. Disposez tous les ingrédients, à l’exception de la crème et de la menthe, dans une casserole.

Portez à ébullition puis laissez frémir 25 minutes à feu moyen.

Hors du feu ajoutez les feuilles de menthe, la crème et mixez finement.

Servez chaud ou bien froid.

10 commentaires

  1. j’aime bien cette recette de soupe pour l’été et je suis toujours à la recette de nouvelles recettes est ce que ton livre est bien ?Il peut convenir pour des végétariens ?Quand tu auras le temps tu peux me répondre sur mon mail ou par contacter l’auteur sur mon blogbisous

  2. J'avais deja fait la soupe de courgette et je l'ai refais toujours avec le même plaisirje n'ai pas encore eu le temps d'acheter ce livre je suis très prise par la fin de l'année scolaire (conseil de classe,examen etc…)bisous

  3. Pingback: Recettes d’été | La Pintade aixoise

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