VERRINES MIETTES DE THON A LA MARIE GALANTE, TARTARE DE TOMATES ET CHANTILLY SALEE


Verrines : effet maxi pour effort mini.
Pour 12 verrines Caffeino de 8,5cl de chez Bormioli Rocco (Si vous êtes récemment passé par Barcelone vous aurez sûrement bu un café dedans, c’est du dernier chic dans la capitale catalane).

2 grosses tomates coeur de boeuf
un filet de jus de Yuzu

sel, poivre

un filet d’huile d’olive

petite brique de crème liquide entière (à placer au frais avec les batteurs et le cul de poule)

2 boîtes de 80g. de miettes de thon à la Marie Galante de la Belle Illoîse

1 boîte de petits épis feuilletés au Gouda Albert Ménès



Disposez deux cuillères à café de miettes de thon au fond de chaque verrine.

Faites un tartare de tomates, assaisonnez avec une vinaigrette yuzu, huile d’olive. Disposez le tartare de tomates au dessus des miettes de thon jusqu’à hauteur.

Fouettez la crème liquide en chantilly, salez, poivrez et disposez une cuillère de chantilly sur chaque verrine.

Décorez chaque verrine avec un épi au sésame ou au pavot (idéalement au dernier moment afin que les épis ne ramolissent pas au frais).

Réservez les verrines au frais et sortez-les 15 minutes avant de déguster.

3 commentaires

  1. Pingback: Recettes d’été | La Pintade aixoise

Laisser un commentaire sur cet article

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s