Tarte fine à l’oignon

Une tarte toute simple, à faire au dernier moment pour la déguster chaude accompagnée d’un mesclun assaisonné d’une vinaigrette à la moutarde douce (ou découpée en pointe pour un apéritif au vin blanc).

Tarte fine à l'oignon - pissaladière - flammkueche

Pour 4 personnes :

1 abaisse de pâte feuilletée

4 oignons blancs

15 cl de crème fraîche

1 oeuf

sel, poivre, muscade

1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

Emincez finement les oignons et faites les suer à la poêle dans l’huile de tournesol. Ne les faites pas colorer, ils doivent devenir translucides, salez, poivrez. Préchauffez le four à 200°C (sur un programme où la chaleur arrive du bas du four, donc pas de chaleur tournante. Le programme pain par exemple). Disposez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie, formez un petit rebord en retournant la pâte sur elle même (5mm suffisent). Mélangez la crème, l’oeuf et la muscade dans un bol. Disposez les oignons de manière égale sur la pâte puis ajoutez-y le mélange crème/oeuf en le répartissant sur toute la tarte. Enfournez pour une demi heure (jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée).

15 réflexions sur « Tarte fine à l’oignon »

  1. hier soir au retour d’une séance ciné, super rapide mais surtout super bon, nous nous sommes régalés
    et bien vu la cuisson par le bas et non chaleur tournante ça change tout, merci pour le conseil

      1. Testée le soir-même ! 😉
        Avec quelques digressions par rapport à ta recette : je n’ai pas de four avec la possibilité de faire chauffer par le bas (ou alors, je ne sais pas me servir de mon four ha ha) et je n’avais que des oignons jaunes.
        Mais… verdict : c’est super bon ! Avec une petite salade, impeccable ! Toutefois, la prochaine fois, j’essaierai de tartiner la pâte avec de la moutarde pour relever un peu (et parce que j’adore la moutarde!).
        M’autorises-tu à publier ta recette sur mon blog ? (avec un lien vers le tien, bien sûr)

Ajoutez votre grain de sel !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s