A l’instar du rétro gaming, de l’engouement pour les vêtements vintage et suite à la baisse annoncée du pouvoir d’achat, les foodistas semblent tentés eux aussi par un retour aux sources après deux décennies d’ultra technicité. Les yaourtières, centrifugeuses, sorbetières et machines à pâtes sont exhumées des placards de nos aïeux et trouvent une seconde vie dans les cuisines branchées de notre ère post micro-ondes. Voici dix bonnes raisons de succomber à la tentation du retro cooking !
1. La mode est au color block
Avec une palette de couleur du orange 70’s mythique, au bleu turquoise en passant par le beige ou le brun voire le jaune poussin ou le vert gazon, vous transformerez aisément votre plan de travail de cuisine en univers pop et dynamique.
2. Ces objets firent peut-être partie de votre quotidien d’enfant
Quoi de mieux qu’une bonne glace faite maison ? Souvenez-vous de ce goût inimitable que possède l’enfance ! Le goût (assorti de son comparse fidèle, l’olfaction) sont les deux sens idéaux pour plonger dans une douce nostalgie. Rien de plus facile lorsque la sorbetière orange oubliée se laisse découvrir, soigneusement emballée dans son carton d’origine par une main précautionneuse qui, à l’époque, était passée au bac de glace Carte d’Or dans un souci de rapidité mais avait jugé utile de garder la machine « au cas où », « pour plus tard ».
3. Leur rapport qualité prix est imbattable
Si vous n’appartenez pas à une famille de conservateurs et d’adeptes du « on va le garder ça peut toujours servir ». Il vous suffira de vous promener dans les allées de n’importe quel vide-grenier ou dépôt-vente pour trouver des trésors à des prix défiant toute concurrence. Internet est également une mine pour l’adepte du rétro cooking. Les yaourtières vintage sont légions sur le bon coin et aucune n’est proposée au delà de 10 euros tandis que la robotique moderne propose le même service mais pour des sommes plus considérables (Yaourtière SEB 12 pots disponible pour 96 euros). Une amie m’a trouvé la sorbetière de mes rêves sur une brocante de Franche-Comté pour 3 euros. La seule contrainte reste bien-sûr de pouvoir s’assurer de l’état de marche de la bête.
4. Il s’agit presque d’un acte d’achat militant et écologique
Ces produits n’était pas faits pour devenir obsolètes en trois ans (comme l’amour de nos jours et comme nos beaux frigos, aspirateurs et autres appareils électroménagers actuels). Certes vous consommez, mais vous consommez intelligent : remise en service d’objets non utilisés et évitez de reproduire la chaîne du transport, de l’emballage, la production de petits éléments électroniques polluants et très présents dans les machines actuelles. (la plupart des robots et machines du retro cooking sont d’une fabrication très simple. La résistance ou la turbine en constituent souvent tout simplement l’élément principal).
5. Vous êtes dans l’achat plaisir et le zéro culpabilité
Il est très facile de justifier l’achat d’une centrifugeuse à 8 euros qui ne vous servira peut-être que trois fois (dans votre phase détox au jus d’herbes) et que vous aurez plaisir à sortir ensuite une fois l’an pour vous faire un jus de pommes. Tandis que l’appareil à plancha (variante : à raclette, à fondue, la machine à pain etc.) ou le Kitchen Aid devront impérativement être rentabilisé par un usage fréquent sous peine d’engendrer de la culpabilité et de mettre du désordre dans les comptes et dans le ménage 🙂
6. Certaines fonctionnalités simples ne sont plus proposées par les machines d’aujourd’hui : le cas de la sorbetière
Aujourd’hui la sorbetière des temps modernes est un bac à faire glacer 5 heures au congélateur. Ensuite vous faites votre glace ou votre sorbet sur votre plan de travail. La technologie employée est complexe et gourmande en énergie et composés chimiques et lorsqu’il fait 28 °C à l’ombre le succès n’est pas garanti (hors souvenez-vous que c’est plutôt dans ce genre de période que vous avez envie de frais). Tandis qu’une sorbetière des années 1980 est une simple pale à moteur munie d’un bol que vous placez directement dans le congélateur (le fil n’entrave pas la fermeture de la porte, assurée par le joint).
7. L’électroménager libère la femme
Hé bien oui. Cet adage vieux maintenant de plus d’un demi siècle reste vrai. Certes, les robots ne cuisineront pas à votre place mais ils restent des aides précieuses surtout lorsqu’on les détourne légèrement de leur usage initial. Prenons le cas du saucier : 5 euros maximum sur n’importe quelle brocante. Qu’en ferez-vous à la maison ? Il est un merveilleux outil pour réaliser un chocolat chaud à l’ancienne sans surveillance (pas la peine de tourner 20 minutes votre mélange cacao, maizena et lait dans la casserole, consacrez plutôt votre temps à faire des madeleines ou à finir le chapitre entamé de la Critique de la raison pure), un lemon curd (pratique, maintenant plus d’excuse pour ne pas trouver le temps de faire soi-même la pâte sablée), un dulce de leche que vous pourrez aromatiser à la noisette, à la vanille… Et bien-sûr, le grand classique, la béchamel se fait toute seule et ça, ça reste un gain de temps inestimable quand on est une femme moderne (ou un homme moderne cela va sans dire).
8. L’absence de notice n’est pas un souci : vous pourrez la retrouver sur le net
Internet, c’est comme la samaritaine, on trouve de tout… Même les notices d’appareil ménagers de 1983. Date du premier achat de la sorbetière Seb. Le site Mesnotices est une excellente référence mais si l’objet n’y est pas référencé, vous trouverez facilement le mode d’emploi (voire le livret de recettes d’époque) sur google.
9. Parce que c’est dans les vieux pots…
Qu’on fait les meilleures soupes. On ne change pas la recette du succès comme le montre la belle santé de la cocotte minute. Une cocotte minute neuve n’est pas à la portée de toutes les bourses (surtout lorsque le grand modèle est convoité). Sachez que vous pouvez tout à fait en acheter une d’occasion. Il suffit de vérifier que la valve n’est pas bouchée (ou si tel est le cas, qu’elle est nettoyable. Or à moins que son propriétaire l’ai jointée au mastic, une aiguille vous permettra de l’évaluer) et de changer le joint. Sans oublier de posséder le bouchon soupape. Toutes les pièces de la cocotte minutes sont changeables et/ou réparables (joint, poignées, bouchon etc.)
10. Le rétro cooking est une pratique addictive… Gare à la collectionite !
Le choix du retro cooking est avant tout guidé par l’utilité. Il n’est pas nécessaire d’acheter un moulin à café électrique si vous n’aimez pas le café filtre. Mais si vous commencez à ouvrir l’oeil sur les foires et les brocantes à la recherche de ces objets d’un quotidien presque disparu… Votre cuisine risque de devenir une pièce à remonter le temps entre 1980 et 1900 voire avant !
La Pintade aixoise 
Bonjour
il n’y a aucun soucis tu peux conserver cette photo . Je n’ai plus cette yaourtière depuis bien longtemps, elle est vintage et probablement collector maintenant lol Depuis l’article dans lequel figure cette yaourtière , les nouveautés ont bien évoluées, si tu en cherches une bon marché une ronde sera parfaite, si tu en veux une polyvalente (qui fasse yaourts, fromage blanc, faisselle , crème dessert, flans…) alors il n’y a quel la seb multiservices, pas données mais excellente et grosse car on peut y faire 12 pots d’un coup. Si tu as besoin de conseils n’hésite pas à me contacter. Bon maintenant je pars à la découverte de ton blog ;-))
@ Cojocano : Alors merci et bienvenue chez moi ! J’attends encore pour la yaourtière, il faut que je teste la version cocotte minute !
ma mère a jeté sa balance de cuisine orange … la même qui figure au MOMA
chui verte !
@ heidi : celle-là ? http://www.conceptmuseum.com/galerie/galleries/Objets_de_cuisine/balances/balance_terraillon_orange.jpg
Nous aussi, on l’avait en jaune (sans doute la même que Flou) et puis on l’a basardée je crois…) 😦 à l’époque je n’étais pas pointu ni en design ni même en retro cooking 🙂
je compatis à ta peine !
j’suis à fond moi! j’ai la yaourtière seb en marron /oh yeah), la vielle balance pop jaune et la machine à pates depuis 1 semaine!
@ flou : la machine à pâtes… Oh ça va être festival sur le blog non ?! 😀
J’ai EXACTEMENT la même machine à pâte et la même cocotte minute. Mon père les a eu lorsqu’il avait 20 ans… Il en a la cinquantaine à présent… Ça se conserve super bien. Moi je valide tout ça !
Ma grand-mère paternelle qui adore cuisiner la VRAIE cuisine française a de nombreux plats qu’elle garde depuis sa jeunesse… Ça résiste. En même temps, elle n’a pas de lave-vaisselle, n’utilise rien de dégradant lors du lavage, ça aide aussi !
Comme quoi il n’ y a pas que les bigoudis chauffants pour revenir au 60’s!
Et rien ne vaut le orange pour mon kenwood chef!
Merci à mon papi d’avoir investi dans cette merveille vintage!
@ Rosalie : Merci à vous pour la sorbetière… Cette été ça va être terrrrible !
Bonjour Miss Aixoise
Bah chez nous, la yaourtière SEB orange de ma grand-mère fait des heureux ! seul hic il m’en faudrait au moins trois pour satisfaire la gourmandise de tout le monde…. alors les vieux pots, moi je dis « oui » !! 😉
@ cistu : il faut investir dans un modèle plus grand alors 🙂 J’ai vraiment envie de tester, mais je vais d’abord essayer au four, j’avoue que ça me titille !
Un jour de grand vide-grenier j’ai vendu -4 euros!- ma yaourtière seb orange datant de 1980 précisément (date de mon mariage) Mais je m’en passe, les yaourts ça se fait au four et ça marche très bien!
En revanche j’ai encore et garde précieusement les cocottes minutes, même avec oreilles cassées , le petit batteur blanc/marron même date 😉
Bigre, moi qui rêvait d’une cuisine ultra-moderne perfectionnée, je m’aperçois que je tombe du côté vintage????
@ Filo : Mais le vintage, en soi c’est très moderne ! Pas de contradiction du coup 😀
Ouais, ouais, moi je trouve que c’est bien encombrant tout ça. C’est marrant 1 fois ou 2 mais après…Je préfère acheter mon pain chez le boulanger, mes yaourts et mes glaces toutes faites.
Cela dit, le bon point de cette tendance rétro est que cela nous permets de « lutter » contre la sur-consommation et de s’ériger contre l’obsolescence programmée des nouveaux appareils électroménagers. Mode de foodistas ou signe avant coureur de décroissance ?
Je te l’accorde… Ca prend de la place mais c’est plus rigolo et bien moins cher que de toujours investir dans plus de gadgets actuels dont, en effet, l’obsolescence programmée est scandaleuse ! Pour le pain, je te rejoins… Je le fais mais sans machine à pain sinon je l’achète ! Tendance lourde je dirais mais seul l’avenir le dira, comme toujours ! Bientôt on va se remettre à faire la « chasse au gaspi », qui sait ? !
Complètement d’accord pour l’obsolescence programmée!
J’utilise aujourd’hui de plus en plus mon moulin à café, et mon grille-pain SEB (héritage familial!) me fait des toasts tous les matins, trente-deux ans après son achat! 🙂
Merci pour cet article, c’était très intéressant!
@ Haijee13 : Hé oui… D’ailleurs lorsque j’étais étudiante j’avais le plus design et le plus zen de tous les grilles pains : une plaque carrée à trous et qui se pose simplement sur le gaz et qui doit coûter 10 euros en tout et pour tout !
Ma grand mère a un gaufrier très semblable a celui ci que je lui envie enormement ! En tout cas tu as raison cet article est super et ma convaincue… Reste a trouver les bonnes affaires !
@ Mathilde… L’encombrement des uns fait le bonheur des fous de cuisine ! Tu trouveras sans doute des tas de choses 🙂 Pour le gaufrier, s’il n’est pas rouillé il faut vraiment le garder précieusement ! 😉 Je te rassure, je craque aussi sur des pièces modernes (je pense que mes potes se demandent toujours pourquoi le déballage du kitchen aid rouge il y a un an et demi à mon anniv m’a plongé dans un tel état de transe 🙂
[…] Pendant ce temps, récupérez la boule de pâte, divisez la en deux pour la travailler plus facilement jusqu’à ce qu’elle fasse un à deux millimètre d’épaisseur. Rouleau ou laminoir, à vous de voir… Mais l’investissement est minime si vous l’achetez d’occasion comme on a pu le voi… […]
[…] glace vanille à base de yaourt grec… L’occasion d’utiliser votre magnifique sorbetière orange, chinée sur les vides greniers du printemps […]
[…] Un article d’Elvira Masson, bien documenté sur le duo mortier/pilon. L’artisan dont elle parle a donné un entretien passionnant (et passionné) au magazine Régal de cet été (le mortier et le pilon sont un retour aux sources qui semble bien ancré depuis quelques années. Un ustensile vieux de plusieurs milliers d’années, ça c’est du rétro cooking ! […]
[…] lendemain… Soit vous avez un gaufrier à l’ancienne en fonte, soit vous pouvez utiliser un gaufrier électrique équipé de plaques à gaufrettes. Le nôtre est […]